L'accompagnement CHR

5 Recettes pour devenir meilleur

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Faire auditer votre établissement, son personnel, son management. Regarder en face votre vraie rentabilité, la pertinence de votre carte ou de vos prestations. Audit sur site : recevez sous 8 jours le compte-rendu incluant points forts et points faibles, solutions et conseils d'amélioration.

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Osez lever la tête du guidon. Accepter les commentaires objectifs d’un client mystère Rest’Action qui examine tous les points pour aboutir à une analyse complète de votre situation commerciale réelle.

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Se fixer des objectifs, se faire accompagner de façon personnalisée et sur mesure par un Expert Rest’Action. Obtenir un soutien sur tous les points soulevés pendant 1 mois, 3 mois, 6 mois … Rest’Action vous guide pour appliquer les solutions techniques préconisées.

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Savoir se remettre à niveau, contrôler ses acquis et opter pour une journée de coaching sur site ou en salle, avec comme ambition d’acquérir « LES CLÉS DE LA RÉUSSITE ». S’autoriser à réviser ou prendre connaissance des fondamentaux de la réussite économique et sociale.

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Réapprendre à communiquer. Être visible et entendu sur les vecteurs de communication. Savoir répondre, donner envie et contrôler son image et son message. Rest’Action vous guide.

Qui pour vous accompagner?

Jean-Luc Chamard

Parce que nous savons que nos métiers et les attentes de nos clients sont en perpétuelle évolution et mouvement.

Ma priorité : Vous accompagner au coeur de votre entreprise pour vous apporter une aide quotidienne dans votre métier de restaurateur et ainsi vous permettre d’être plus serein et confiant face aux enjeux de demain : Un véritable pari sur l’avenir pour booster votre business ! Nous mettons un point d’honneur à vous accompagner dans votre réussite et celle de vos équipes.

La où il y a volonté … il y a chemin.

Tél : 06 45 33 60 89
Mail : jl.chamard@restaction.fr
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Christian Dumay

Passionné par les rapports humains et le contact avec les chefs d’entreprise qui sont les responsables de tout (ambiance, succès, défaite…). C’est bien le cas des patrons d’établissement des métiers de bouche. D’un naturel joyeux et aimant travailler en commun, il m’est tout naturel de partager mon savoir-faire avec les collaborateurs des métiers du CHR.

Mon expérience de manager m’aide à transmettre les clés de la réussite en associant douceur et fermeté. Les outils simples et efficaces que Rest’Action met à votre disposition permettent d’obtenir des résultats rapides en termes de profits, une fluidité des rapports entre les collaborateurs et la quiétude du patron.

Tél : 06 35 29 10 40
Mail : c.dumay@restaction.fr
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Laurent Magret

Juriste en droit des affaires, titulaire d’un master de Management de l’ESSEC, chef d’entreprise depuis le premier jour de ma vie active, je mets au service des entrepreneurs mon expérience de gestionnaire et de meneur d’hommes.

Spécialisé dans le pilotage de restaurant et l’administration d’hôtels, j’ai développé des modèles économiques simples et efficaces pour le CHR.

Tél : 07 71 69 98 91
Mail : l.magret@restaction.fr
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Être audité pour progresser

Pourquoi?

Accepter de lever la tête, d’être mis devant certaines réalités.

Prendre de la hauteur et accepter les critiques constructives.

Rest’Action délivrera aux patrons CHR les outils et méthodes solides permettant une gestion efficace et performante de leur établissement. Cela implique une prise de conscience des points forts et des points faibles de leur entreprise et donc oblige à des attitudes, des décisions et des postures de patron.

Comment?

Demander à Rest’Action le passage d’un client mystère, qui va répondre à une grille d’évaluation professionnelle.

Consacrer une journée complète, sur place, avec l’auditeur pour l’audit de l’établissement et répondre aux questions sur tous les aspects de la gestion et du management de l’établissement.

Puis, recevoir le compte rendu d’audit sous 8 jours maximum, et l’analyser avec les préconisations de l’Expert de Rest’Action.

Bénéfices?

Recevez, un compte-rendu complet et exhaustif de tous les points forts et point faibles.

Comment y remédier, comment les perfectionner. Ainsi que les préconisations des solutions à appliquer pour chaque point soulevé.

Le rapport est remis sous 8 jours et il contient précisément la « photo » descriptive de l’établissement vue par l’Expert où sont retranscrites les remarques sur les aspects économiques, l’équipe, le positionnement commercial et le fonctionnement de l’établissement.

COACHING

Une journée de coaching en entreprise ou en salle, visant à délivrer les solutions et les outils de gestion et de pilotage des restaurants, nécessaire au développement et à la rentabilité des CHR.

Les Experts de Rest’Action partagent leurs expériences de chefs d’entreprise et de conseillers spécialisés dans le CHR avec comme objectif l’amélioration de la rentabilité des établissements. À cette fin nous proposons une session d’une journée unique et exclusive qui permet aux patrons de CHR d’améliorer les performances de leur établissement, et à leur redonner confiance et assurance quant à leur métier de manager.

Cette journée de coaching s’attache à délivrer les fondamentaux et à éviter les pièges liés aux piliers d’un restaurant moderne, à savoir l’aspect économique et la rentabilité, le message envoyé et les tendances culinaires, mais aussi la visibilité, la communication, la réputation web et sa gestion.

ACCOMPAGNEMENT

La mission de Rest’Action est aussi d’accompagner les patrons et responsables de CHR dans leur entreprise. Apporter sur place la juste combinaison entre conseils, outils de gestion et présence humaine.

Proposer un suivi personnalisé et sur mesure pour analyser et vérifier que tout est en place sur une période plus longue. Assurer le développement et la stabilité de l’établissement sur un accompagnement pendant une période de 1 à 6 mois.

Rest’Action, c’est aussi vous épauler sur l’opportunité de vendre, de créer ou d’acquérir une nouvelle affaire, évaluer les risques et les sécuriser.

La finalité étant de gagner en sérénité et pérennité.

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